ყველა ის დადებითი თვისება, რაც ზეითუნის ზეთზე გვსმენია ვრცელდება მხოლოდ 100% Extra Virgin Olive Oil-ზე, მაგალითად როგორიც La Tourangelle-ს აქვს, რაც გულისხმობს არარაფინირებულ ზეითუნის ზეთს.