ყველა ის დადებითი თვისება, რაც ზეითუნის ზეთზე გვსმენია ვრცელდება მხოლოდ 100% Extra Virgin Olive Oil-ზე, მაგალითად როგორიც La Tourangelle-ს აქვს, რაც გულისხმობს არარაფინირებულ ზეითუნის ზეთს.
ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება ქოქოსის ზეთის არის ის, რომ მაღალ ტემპერატურაზე მისი სტრუქტურა არ ირღვევა. შესაბამaისად ის იდეალური ვეგანური ვერსიაა ცხელი კერძების მოსამზადებლად. ქოქოსის ზეთი წვისას არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს და არ ხდება საზიანო ჩვენი ორგანიზმისთვის.