სეზამი შეიცავს B ვიტამინებს, ვიტამინ E-ს, რკინას, სელენს, პოლიუჯერ ცხიმოვან მჟავებს, ნულ ქოლესტერინს და ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს.
სეზამი და მისი პროდუქტები (როგორიცაა ტაჰინი და ჰალვა) მაღალი კვებითი ღირებულების საკვებია.
*სეზამის მარცვლებისგან მზადდება ტაჰინის სოუსი და ჰალვა.
სეზამი არის ძალიან ნოყიერი საკვები, რომელიც ბოლო წლებში ასოცირდება ქრონიკული დაავადებების პროფილაქტიკასთან, როგორიცაა გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები, სიმსივნის სხვადასხვა ფორმები და ა.შ.