ძველი ბერძნები და რომაელები კედრის ნაყოფს კაცობრიობისა და ნაყოფიერების სიმბოლოდ მიიჩნევდნენ.
ის მდიდარია მინერალებითა და მიკროელემენტებით, როგორიცაა რკინა, მანგანუმი, ფოსფორი და თუთია.
ასევე მდიდარია ცილებით, როგორც 100 გრ. კედრის კაკალი შეიცავს 31 გრ ცილას.
მდიდარია ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავებით, რაც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის და ბოლოს, მასში შემავალი თუთია სასარგებლოა იმუნური და ასევე რეპროდუქციული სისტემებისთვის.
კედრის კაკალს აქვს თხილისებრი გემო და კიდევ უფრო გემრიელია მოხალულ მდგომაროებაში.